Rocky Road
Maak kennismet onze heerlijke Rocky Road, een verrukkelijke tussendoortje die perfect isvoor elke gelegenheid. Deze rijke en smaakvolle lekkernij begint met een basisvan BioToday chocolade op basis van rijstdrank, gecombineerd met boter enBioToday honing of ahornsiroop voor een zijdezachte textuur en een subtielezoetheid.
Benodigdheden
- 1 Steelpan
- 1 Hittebestendige kom
- 1 Bakvorm
Ingrediënten
- 400 gram BioToday chocolade op basis van rijstdrank
- 100 gram boter
- 3 eetlepels BioToday honing of ahornsiroop
Vulling
- 150 gram BioToday choco chunks cookies, grof gehakt
- 100 gram BioToday peanut bar, grofgehakt
- 100 gram mini marshmallows
- 100 gram gedroogd fruit (bijv. gedroogde cranberries, rozijnenof abrikozen, grof gehakt)
Instructies
- Breek de pure chocolade in stukjes en doe ze samen met de boter en honing (of ahornsiroop) in een hittebestendige kom.
- Verhit een pan met een laagje water en plaats de kom bovenop de pan (zorg ervoor dat de kom het water niet raakt). Dit is de bain-mariemethode.
- Smelt de chocolade en boter langzaam, roer af en toe tot dat alles volledig gesmolten is en een glad mengsel vormt.
Vulling toevoegen
- Voeg de gehakte koekjes, pindareep, mini marshmallows en gedroogd fruit toe aan het chocolademengsel. Roer goed door zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met chocolade.
Vormen en koelen
- Bekleed een rechthoekige bakvorm (bijv. 20x20 cm) metbakpapier.
- Giet het chocolademengsel in de bakvorm en spreid hetgelijkmatig uit met een spatel.
- Druk het mengsel licht aan om ervoor te zorgen dat hetgoed samenplakt.
- Plaats de bakvorm in de koelkast en laat het minimaal 2uur opstijven, of totdat de chocolade volledig hard is.
Serveren
- Snijd de RockyRoad in repen of stukken en eetsmakelijk!