Overnight boekweit-pompoen porridge
Met deze heerlijke Overnight Boekweit-Pompoen Porridge kun je er zeker van zijn dat je jouw dag op een smakelijke en energieke manier begint. Deze overnight porridge bereid je de avond ervoor met behulp van BioToday biologische cashewnotenpasta.
Benodigdheden
- Blender
- twee schaaltjes
Ingredients
- 100 g boekweit korrels
- 250 g pompoenpuree
- 35 g BioToday cashewpasta
- 200 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk)
- 3 medjoul dadels
- 0,5 tl pumpkin spice kruiden (kan ook vervangen worden door kaneel/speculaas-kruiden)
- 2 el granola
Instructions
- Zet de boekweit een nacht van te voren te week in een schaaltje koud water en dek dit af.
- Giet de boekweit de volgende ochtend af in een vergiet en spoel na met koud water.
- Doe de boekweit, pompoenpuree, cashewpasta, plantaardige melk, ontpitte dadels en de kruiden in een blender en mix tot een romig geheel.
- Verdeel de overnight porridge over 2 schaaltjes. Maak af met vers (seizoens)fruit zoals mandarijn en vijg. Strooi de granola hier overheen.