Warme appel met lemon-almond crumble
Wie houdt er nu niet van fruit? In dit geval warme appel met lemon-almond crumble. Een heerlijk sticky laagje met een krokante crumble, zo van de BBQ. Heb je nou niet veel tijd om dit recept à la minute te maken, geen probleem! Je kan de appel crumble namelijk ook al eerder maken, even in de oven voorbakken en vervolgens wanneer je ready bent voor het toetje de crumble kort op de BBQ opwarmen. Dit is ook ideaal als je het toetje mee wilt nemen naar een BBQ.
Benodigdheden
- 1 grote ovenschaal of 4 kleine hittebestendige schaaltjes
- Optioneel: aluminiumfolie
Ingrediënten warme appel met lemon-almond crumble
(4 personen)
Voor de appels:
Voor de crumble:
Bereidingswijze warme appel met lemon-almond crumble
- Begin met het schillen van de appeltjes, snij ze vervolgens in kleine blokjes.
- Meng vervolgens de appels met de citroensap, citroenrasp, ahornsiroop, kokosbloesemsuiker en kaneel. Zorg ervoor dat ieder appeltje een mooi zoet laagje heeft.
- Vet de grote schaal in met een beetje plantaardige boter. Verdeel vervolgens de appeltjes over de schaal.
- Ga vervolgens verder met het maken van de crumble voor bovenop. Dit doe je door de boter in kleine blokjes te snijden en deze samen met de bloem en suiker tot fijne kruimels te malen. Dit gaat het beste met je handen, door de warmte van je handen warmt de boter op en ontstaan er langzaam aan kruimels. Wanneer de boter, bloem en suiker zijn gemixt tot kruimels kan je de stukjes cookie toevoegen. Deze geven een heerlijke citroen amandel bite!
- Zet de schaal op de BBQ en laat het ongeveer 30 tot 40 minuutjes lekker zacht worden. Heb je een BBQ met deksel dan zet je deze er nu overheen, mocht je dat niet hebben dan kan je de crumble afdekken met aluminiumfolie. Je crumble is klaar wanneer de bovenkant mooi goudbruin is en je appeltjes lekker zacht zijn. Liever de crumble van te voren maken? Maak dan de crumble zoals hierboven staat beschreven, maar zet hem dan vervolgens in de oven voor 30 tot 40 min op 200°C. Laat de crumble afkoelen en wanneer je klaar bent voor het toetje warm je hem nog even 10 min op, op de BBQ.
- Strooi er voor de finishing touch optioneel nog wat amandelschaafsel overheen en je BBQ dessert is klaar. Enjoy!
TIP! : Ben je niet echt een liefhebber van appel dan kan je deze natuurlijk altijd vervangen door een ander stukje fruit zoals ananas, perziken of peer. De crumble is heerlijk met een bolletje vegan ijs of een beetje soja slagroom.
Meer inspiratie nodig? Probeer dan eens deze aardbei & kers crumble!
Dit recept is onderdeel van het E-book BBQ & buiten: 20 vega(n) zomerse recepten van de Hippe Vegetariër.
