Vegan sinterklaaskoekjes

Het is bijna pakjesavond en daar horen wat overheerlijke zoetigheden bij! Wil je 5 december een gezonde guilty pleasure op tafel zetten zonder te lang in de keuken te staan? Tover onze spelt speculoos koeken dan om met gezonde spreads en pasta’s tot vegan sinterklaaskoekjes. Leuk voor de kids, makkelijk voor jou!

Benodigdheden vegan sinterklaaskoekjes:

• Spuitzak

Tijd:

Bereiding: circa 30 min.

Ingrediënten vegan speculaaskoekjes:

10 porties

• 1 x BioToday spelt speculoos koeken
• 1 zakje BioToday Good Vibes hazelnoot dadel
• 2 el BioToday kokospasta cacaonibs
• 1 el BioToday kokosrasp
• 1 potje BioToday witte amandelpasta
• 2 el BioToday spread dadel walnoot kaneel
• 2 el BioToday speculoospasta

Bereidingswijze vegan speculaaskoekjes:

1. Snijd 3 koekjes over de helft, laat de overige 7 koekjes heel. Spreid het totaal van 13 koekjes over het keukenblad.
2. Besmeer twee halve koekjes met BioToday speculoospasta, twee halve koekjes en een heel koekje met BioToday dadel walnoot kaneel spread en twee halve koekjes met BioToday kokospasta cacaonibs.
3. Pak de spuitzak en vul deze met BioToday witte amandelpasta. Versier de zes hele koeken. Spuit op drie koeken een staf en op drie koeken een sinterklaasbaard. Besprinkel de sinterklaasbaard met kokosrasp en vorm wenkbrauwen van de BioToday Good Vibes hazelnoot dadel mix.
4. Versier de dadel walnoot kaneelkoekjes en speculoospastakoekjes met de spuitzak door cadeautjes en letters te maken.
5. Versier de cacaonibkoekjes door een pietenhoedje te maken van de BioToday Good Vibes hazelnoot dadel mix en smullen maar!

NB: onze recepten zijn verantwoord, biologisch en zonder geraffineerde suikers!

Zin gekregen in nog een sinterklaas recept? Klik dan hier voor het recept van gezonde speltkruidnoten!