Vegan kaasspread

Een vegan kaasspread, ja het kan! Met de edelgistvlokken van BioToday creëer je gemakkelijk een hartige smaak die doet denken aan kaas. Edelgistvlokken worden vaak gebruikt als strooikaas op pasta of lasagne, maar je kunt er veel meer recepten mee maken.

Ingrediënten vegan kaasspread:

150 gram cashewnoten
5 eetlepels BioToday edelgistvlokken
3 eetlepels sesamzaad
1 knoflookteen
Scheutje water
Scheutje olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze vegan kaasspread:

Zorg dat je de cashewnoten weekt in water voor minimaal 4uur. Je kunt het ook de nacht van te voren al in water zetten.
Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan.
Mix alle ingrediënten met behulp van een staafmixer of keukenmachine tot een egale massa.
Zorg voor de juiste dikte en voeg naar smaak meer peper, zout, olijfolie of edelgistvlokken toe.

Lekker om te dippen met groenten, crackers of (rijst)wafels.

Over BioToday edelgistvlokken:
Edelgist is een gedroogde inactieve gist en is rijk aan plantaardige eiwitten. De vlokken hebben een bruingele kleur en geven een hartige kaasachtige smaak aan je gerecht. Edelgistvlokken zijn om die reden een geliefd plantaardig alternatief voor (strooi)kaas onder veganisten en vegetariërs. Het product kan koud en warm worden gegeten en de vlokken geven pasta’s salades groentes en rijstgerechten een hartige smaak. Denk bijvoorbeeld aan risotto of een ovenschotel.