Twix bites
Twix lovers opgelet! Deze twix bites zijn namelijk een gezondere en verantwoorde variant van onze favo candybar! De bodem van kokos- en amandelmeel zorgt voor de welbekende crunch. Daarnaast zijn ze zijn heerlijk zoet door de caramellaag, die gemaakt is van dadels, pindakaas, kokosolie en vanille. Geen suiker dus, maar net zo lekker (of misschien wel lekkerder) als de Twix die we kennen!
Benodigdheden Twix bites
- Ovenschaaltje
- Kommetje
- Vork
Ingrediënten Twix bites
Voor 20 kleine porties
Bodem:
Vulling:
- 130 gram ontpitte medjoul dadels
- 75 gram pindakaas
- 2 el water
- 25 ml gesmolten BioToday kokosolie
- 0,5 tl vanille essence
- Snuf zout
Topping:
Bereidingswijze
- Roer kokosmeel en amandelmeel in een schaaltje door elkaar, voeg de gesmolten kokosolie, maple syrup en een snufje zout toe. Roer dit goed door elkaar. Bekleed een bakblikje van 16 bij 16 cm met bakpapier. Doe het bodemmengsel hier in en druk met de bolle kant van een lepel goed en gelijkmatig aan. Zet dit even in de vriezer terwijl je de caramel-laag maakt.
- Week de dadels 5 minuten in heet water, giet dit af en doe samen met de pindakaas, water, kokosolie, vanille en zout in een keukenmachine en laat draaien tot een sticky caramel-achtige substantie ontstaat.
- Haal het bakblik uit de vriezer, verdeel de caramel-laag hier overheen en zet nog even terug in de vriezer.
- Smelt de chocolade au bain marie met de kokosolie. Haal het bakblik weer uit de vriezer en verdeel de chocolade-laag er overheen. Zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te laten stijven.
- Haal het vervolgens uit de koelkast en uit het bakblik. Snijd er, met een warm mes, 20 strakke blokjes van. Strooi er optioneel nog wat zeezout overheen. Bewaar de twix-bites in de koelkast en haal 15 minuten voor je het gaat eten uit de koelkast.
Enjoy!
Wil je meer lekkere tussendoortjes uitproberen? Neem dan ook even een kijkje bij no-bake cookie dough bites of deze mini honey almond slices!
TWIX BITES
Twix lovers opgelet! Deze twix bites zijn namelijk een gezondere en verantwoorde variant van onze favo candybar! De bodem van kokos- en amandelmeel zorgt voor de welbekende crunch. Daarnaast zijn ze zijn heerlijk zoet door de caramellaag, die gemaakt is van dadels, pindakaas, kokosolie en vanille. Geen suiker dus, maar net zo lekker (of misschien wel lekkerder) als de Twix die we kennen!
Gang dessert, Tussendoortje, zoet
Porties 20 kleine porties
Ovenschaaltje
Kommetje
Vork
Vulling
- 130 gram ontpitte medjoul dadels
- 75 gram pindakaas
- 2 eetlepels water
- 25 milliliter gesmolten BioToday kokosolie
- 0,5 theelepel vanille essence
- Snufje zout
Roer kokosmeel en amandelmeel in een schaaltje door elkaar, voeg de gesmolten kokosolie, maple syrup en een snufje zout toe. Roer dit goed door elkaar. Bekleed een bakblikje van 16 bij 16 cm met bakpapier. Doe het bodemmengsel hier in en druk met de bolle kant van een lepel goed en gelijkmatig aan. Zet dit even in de vriezer terwijl je de caramel-laag maakt.
Week de dadels 5 minuten in heet water, giet dit af en doe samen met de pindakaas, water, kokosolie, vanille en zout in een keukenmachine en laat draaien tot een sticky caramel-achtige substantie ontstaat.
Haal het bakblik uit de vriezer, verdeel de caramel-laag hier overheen en zet nog even terug in de vriezer.
Smelt de chocolade au bain marie met de kokosolie. Haal het bakblik weer uit de vriezer en verdeel de chocolade-laag er overheen. Zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te laten stijven.
Haal het vervolgens uit de koelkast en uit het bakblik. Snijd er, met een warm mes, 20 strakke blokjes van. Strooi er optioneel nog wat zeezout overheen. Bewaar de twix-bites in de koelkast en haal 15 minuten voor je het gaat eten uit de koelkast.
