Salade met appelciderazijn dressing

Opzoek naar een lekkere salade als lunch of diner? Dan is deze heerlijke salade met appelciderazijn dressing een grote aanrader! Deze salade heeft namelijk alles wat je zoekt Hij heeft een zoete en frisse smaak door de dressing, lekker veel groente, fruit en walnoten die voor een bite zorgen en feta kaas als topping. Alle smaken passen perfect bij elkaar en dat is wat deze salade zo lekker maakt! Daarnaast is hij ook nog lekker snel klaar, snel uitproberen dus!

Benodigdheden Salade met appelciderazijn dressing

Salade kom
Schaaltje
Snijplank en mes

Ingrediënten Salade met appelciderazijn dressing

Voor 1 persoon

Salade

1 venkelknol
1 appel
0,5 rode ui
75 gram gemengde salade
30 gram feta kaas (of vegan alternatief voor witte Griekse kaas)
15 gram walnoten
15 gram gedroogde cranberry
1 el pompoenpitten

Dressing (meerdere opties)

80 ml BioToday appelcider azijn
80 ml BioToday no bee honey
80 ml (vegan) mayonaise
40 gram mosterd
Snufje peper en zout

Bereidingswijze

Was de venkel, snijd een plakje van de onderkant en snijd de stelen eraf. Snijd de venkel doormidden, verwijder de harde kern en snijd in dunne reepjes. Snijd de appel in vieren verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne partjes. Snijd de rode ui in halve ringen.
Doe de sla, venkel, ui en appel partjes in een schaal. Verkruimel de feta over de salade en verdeel de walnoten, cranberry en pompoenpitten over de salade.
Maak een dressing door alle dressing-ingrediënten in een schaaltje te doen en met een garde door elkaar te kloppen.
Serveer de salade met wat van de dressing. Bewaar de rest van de dressing afgesloten in de koelkast, lekker met diverse salades.

Enjoy!

Wil je meer lekkere salade recepten uitproberen? Neem dan ook even een kijkje bij deze halloumi pasta salade of deze oosterse salade met tahini dressing!