Rijstwafel Pizza

Wil je jezelf of een ander eens verassen voor de lunch? Met deze pizza variant gaat dat zeker lukken. Een rijstwafel pizza is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens gezond. Daarbij zijn deze pizza’s gemakkelijk te maken. Wie ga jij verassen?

Benodigdheden:

• Oven
• Snijplank

Ingrediënten Rijstwafel pizza

Voor 2 persoon

• 4 BioToday Rijstwafels met amaranth
• 50 g mozzarella
• 3 cherrytomaatjes
• 4 el groene pesto
• Verse basilicum
• Zout en peper

Bereidingswijze Rijstwafel pizza

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Smeer de rijstwafels in met een laagje groene pesto
3. Snijd de mozzarella in plakken en tomaatjes in partjes. Verdeel deze over de rijstwafels.
4. Breng de pizza’s op smaak met zout en peper
5. Bak de pizza’s ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. De pizza’s zijn klaar als de mozzarella gesmolten is.
6. Top af met wat verse basilicum

Enjoy!

Wil je meer verassende lunchrecepten proberen? Wat dacht je van notenbrood of deze power wentelteefjes?!

Dit heerlijke recept is gebaseerd op een recept van Jacky Nobels.