Pina colada overnight oats

Wil jij ’s ochtends wat langer blijven liggen, maar de dag wel starten met een lekker ontbijtje? Probeer dan deze pina colada overnight oats! Een verassende, feestelijke en gezonde maaltijd. Het gerecht is helemaal vegan en zit boordevol vitaminen. Je kunt de oats ’s avonds al klaarmaken, dan hoef jij het morgenochtend alleen nog maar op te eten én zijn de oats nog lekkerder. Wat ons betreft win-win!

Benodigdheden

• Afsluitbaar bakje

Ingrediënten Pina colada overnight oats

Voor 2 personen

• 1 banaan
• 60 gram ananas (+ extra als topping)
• 100 gram havermout
• 1 el chiazaad
• 120 gram kokosyoghurt
• 200 ml (ongezoete) amandelmelk
• 1 tl vanille aroma
• 1 BioToday Coconut bar
• 2 el kokossnippers

Bereidingswijze Pina colada overnight oats

1. Prak de banaan en snijd de ananas in kleine blokjes. Doe dit samen met de havermout, chiazaad, kokosyoghurt, amandelmelk en vanille in een afsluitbaar bakje.
2. Roer alles goed door elkaar en zet minimaal een uur, of beter nog een nachtje, afgesloten in de koelkast.
3. Roer de oats voor het serveren nog even door. Verdeel over twee schaaltjes.
4. Rooster de kokossnippers goudbruin in een koekenpan en snijd de kokosreep in stukjes.
5. Verdeel dit samen met wat extra ananas stukjes en kokosyoghurt over de oats.

Meer overnight oats uitproberen? Bekijk dan zeker eens deze aardbei-citroen overnight oats of deze avocado-chocolade overnight oats!