Notenbrood

Er zijn weinig recepten van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat lekker, maar notenbrood is daar zeker één van. Het is namelijk volledig aan jou of je deze als lunch eet, of juist in de late uurtjes aan de borrelplank toevoegt. Ook is notenbrood zowel hartig als zoet te beleggen. De dadels en banaan in dit recept zijn natuurlijke zoetmakers. Maar hoe lekker is een borrelkaasje op een plakje notenbrood?! In dit recept zit quinoa verwerkt wat een volwaardige bron van eiwitten is. Dat wordt lekker én verantwoord genieten, de hele dag door.

Benodigdheden:

• Oven
• Pannetje
• Mengkom
• Cakevorm

Ingrediënten Notenbrood:

Voor 1 notenbrood

• 200 gr Gekookte quinoa
• 120 gr Dadels
• 190 gr BioToday Gemende notenpasta
• 80 gr Boekweitmeel
• 1 Banaan
• 100 gr Gemengde noten
• 160 gr Amandelmelk
• Cakevorm

Bereidingswijze Notenbrood:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
3. Ontpit de dadels en snijd de in kleine stukjes.
4. Doe de dadels, gekookte quinoa, gemengde notenpasta, boekweitmeel, banaan, gemengde noten en amandelmelk in een kom en meng tot een dik beslag.
5. Giet het beslag in de cakevorm en bak ca 30 minuten in de voorverwarmde oven.
6. Laat goed afkoelen.

Enjoy!

Wil je nog meer lekkere recepten voor elk moment van de dag ontdekken? Probeer dan zeker deze chocoladebites of deze kokos pinda balletjes!