×

Mini wafels

Wafels horen fluffy vanbinnen en crispy aan de buitenkant te zijn. Dat is makkelijker gezegd dan gedaan, zeker bij de plantaardige variant. Toch hebben we ontdekt hoe je heerlijke vegan mini wafels kunt maken en dat recept delen we graag met je. Versier met al het lekkers wat je nog hebt liggen, bijvoorbeeld chocolade, poedersuiker of aardbeien en eet ze als tussendoortje of neem ze mee naar een picknick.

Bereidingstijd 35 minuten

Benodigdheden:

  • Wafelijzer

Ingrediënten Mini wafels:

Voor 20 stuks

  • 4 el gemalen lijnzaad
  • 50 ml water
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g volkorenmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 50 g BioToday kokosbloesemsuiker
  • snuf zout
  • 400 ml plantaardige melk
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el citroensap
  • 1 el plantaardige olie

Topping

  • 3 el ahornsiroop (Biotoday)

Bereidingswijze Mini wafels:

  1. Meng in een kommetje het lijnzaad met het water. Houd zolang apart.
  2. Meng in een grote kom alle droge ingrediënten.
  3. Voeg de melk, het lijnzaadmengsel, de kokosolie, het vanille-extract en het citroensap toe. Meng tot een dik en glad beslag.
  4. Laat het wafelijzer opwarmen en smeer hem in met de olie.
  5. Doe het deeg op het ijzer en bak de wafeltjes gaar volgens de instructies van het wafelijzer.
  6. Als je de wafeltjes gaat serveren, maak dan swirls met ahornsiroop

Enjoy!

Wil je meer lekkere en verantwoorde tussendoortjes uitproberen? Dan kun je een kijkje nemen bij deze smores of deze italiaanse cake!

Dit heerlijke recept is gemaakt in samenwerking met het foodplatform Living The Green Live.

 

 

MINI WAFELS

Wafels horen fluffy vanbinnen en crispy aan de buitenkant te zijn. Dat is makkelijker gezegd dan gedaan, zeker bij de plantaardige variant. Toch hebben we ontdekt hoe je heerlijke vegan mini wafels kunt maken en dat recept delen we graag met je. Versier met al het lekkers wat je nog hebt liggen, bijvoorbeeld chocolade, poedersuiker of aardbeien en eet ze als tussendoortje of neem ze mee naar een picknick.
Recept afdrukken Pin recept
Gang Lunch, Ontbijt
Porties 20 stuks

Benodigdheden

  • Wafelijzer

Ingrediënten
  

  • 4 el gemalen lijnzaad
  • 50 ml water
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g volkorenmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 50 g BioToday kokosbloesemsuiker
  • snuf zout
  • 400 ml plantaardige melk
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el citroensap
  • 1 el plantaardige olie

TOPPING

  • 3 el ahornsiroop (Biotoday)

Instructies
 

  • Meng in een kommetje het lijnzaad met het water. Houd zolang apart.
  • Meng in een grote kom alle droge ingrediënten.
  • Voeg de melk, het lijnzaadmengsel, de kokosolie, het vanille-extract en het citroensap toe. Meng tot een dik en glad beslag.
  • Laat het wafelijzer opwarmen en smeer hem in met de olie.
  • Doe het deeg op het ijzer en bak de wafeltjes gaar volgens de instructies van het wafelijzer.
  • Als je de wafeltjes gaat serveren, maak dan swirls met ahornsiroop.

 

 

Categorieën