×

Matcha hartjes💚

Ontdek onze unieke twist op het traditionele Indonesische klepon recept met matcha! Deze zachte, zoete  snack gevuld met gesmolten kokosbloesemsuiker en omhuld met kokos krijgen een frisse groene kleur en subtiele, aardse smaak dankzij de matcha. Perfect als bijzonder tussendoortje of om jezelf te verwennen.

Benodigdheden:

  • Steelpan
  • Matcha klopper of garde
  • Mengkom
  • Stoommandje (optioneel|)

Ingrediënten matcha hartjes:

Bereidingswijze Matcha hartjes:

  1. Voeg 3 theelepels BioToday Matchapoeder toe aan 100 ml warm water. Klop met een matcha klopper of garde tot het goed oplost en schuimig wordt.
  2. Giet het matcha-mengsel in een kom en voeg het kleefrijstmeel toe. Kneed het mengsel tot een soepel, licht plakkerig deeg. Voeg indien nodig een beetje extra water toe als het te droog is.
  3. Draai kleine balletjes van het deeg. Maak elk balletje voorzichtig open en voeg één theelepel kokosbloesemsuiker toe in het midden. Vouw het deeg weer dicht en vorm het voorzichtig tot een hartje.
  4. Breng een pan met ruim water aan de kook. Zodra het water kookt, zet het vuur iets lager zodat het zachtjes borrelt. Voeg de matcha hartjes toe. Ze zijn klaar zodra ze naar boven drijven.
  5. Haal de hartjes voorzichtig uit het water en rol ze direct door de geraspte kokos. Dit zorgt voor een extra lekkere textuur aan de buitenkant.
  6. Tip: De matcha hartjes zijn het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn en de suiker vanbinnen lekker vloeibaar is. Wil je ze warm eten maar zijn ze afgekoeld? Leg ze een paar seconden in een stoompan en ze zijn weer helemaal vers. Enjoy!

 

Ben je op zoek naar nog meer recepten met de BioToday Matcha? Dan zijn deze Matcha brownies met roomkaas topping zeker iets voor jou!

Rocky Road

Maak kennismet onze heerlijke Rocky Road, een verrukkelijke tussendoortje die perfect isvoor elke gelegenheid. Deze rijke en smaakvolle lekkernij begint met een basisvan BioToday chocolade op basis van rijstdrank, gecombineerd met boter enBioToday honing of ahornsiroop voor een zijdezachte textuur en een subtielezoetheid.
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 30 minuten

Benodigdheden

  • 1 Steelpan
  • 1 Hittebestendige kom 
  • 1 Bakvorm

Ingrediënten
  

  • 400 gram BioToday chocolade op basis van rijstdrank
  • 100 gram boter
  • 3 eetlepels BioToday honing of ahornsiroop

Vulling

  • 150 gram BioToday choco chunks cookies, grof gehakt
  • 100 gram BioToday peanut bar, grofgehakt
  • 100 gram mini marshmallows
  • 100 gram gedroogd fruit (bijv. gedroogde cranberries, rozijnenof abrikozen, grof gehakt)

Instructies
 

  • Breek de pure chocolade in stukjes en doe ze samen met de boter en honing (of ahornsiroop) in een hittebestendige kom.
  • Verhit een pan met een laagje water en plaats de kom bovenop de pan (zorg ervoor dat de kom het water niet raakt). Dit is de bain-mariemethode.
  • Smelt de chocolade en boter langzaam, roer af en toe tot dat alles volledig gesmolten is en een glad mengsel vormt.

Vulling toevoegen

  • Voeg de gehakte koekjes, pindareep, mini marshmallows en gedroogd fruit toe aan het chocolademengsel. Roer goed door zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met chocolade.

Vormen en koelen

  • Bekleed een rechthoekige bakvorm (bijv. 20x20 cm) metbakpapier.
  • Giet het chocolademengsel in de bakvorm en spreid hetgelijkmatig uit met een spatel.
  • Druk het mengsel licht aan om ervoor te zorgen dat hetgoed samenplakt.
  • Plaats de bakvorm in de koelkast en laat het minimaal 2uur opstijven, of totdat de chocolade volledig hard is.

Serveren

  • Snijd de RockyRoad in repen of stukken en eetsmakelijk!

Categorieën