Kokosbonbons

Deze kokosbonbons zijn heerlijk en zo klaar! Daarnaast zijn ze helemaal vegan. Een lekker tussendoortje voor bij de koffie of thee, waar je weer een beetje energie van krijgt! Maak er je eigen feestje van door er bijvoorbeeld een topping op te doen van nootjes en/of gevriesdroogd fruit.

Wist je dat BioToday over een breed assortiment aan kokosproducten beschikt? Zoals bijvoorbeeld de BioToday kokosrasp, de kokosmelk en kokosolie? Deze zijn heerlijk te gebruiken bij het maken van deze kokosbonbons, maar je kan er natuurlijk ook bij andere recepten mee experimenteren.

Tijd:

Bereiding: 15 min.
In de koeling: 1 uur

Ingrediënten kokosbonbons:

• 100 gram BioToday kokosrasp
• 2 el BioToday agavesiroop (andere siroop kan ook, maar dit is qua kleur het best. Voor de zoetekauw kun je eventueel ook meer siroop toevoegen)
• 50 gram amandelmeel
• 2 à 3 el BioToday kokosmelk (het dikke gedeelte)

Topping:

• 50 gram pure chocolade
• Koksrasp / kokosflakes

Bereidingswijze kokosbonbons:

1. Meng alle ingrediënten en proef vervolgens even of de smaak naar wens is.
2. Rol en kneed de substantie met je handen tot balletjes, druk ze daarbij goed aan.
3. Plaats de balletjes voor minimaal 1 uur in de koelkast zodat ze stevig kunnen worden.
4.  Smelt de chocolade en haal de balletjes er doorheen, top ze af met jouw favoriete topping.

Meer interesse in lekkere en snelle vegan tussendoortjes, bekijk dan deze vegan carrot cake donuts of bekijk onze vegan snacks to go!