Hummus met hartige koekjes
De hummus van BioToday is heel veelzijdig, gebruik het op een rijstwafel, toast of bijvoorbeeld op pannenkoekjes zoals Beau van Beau Bewust. Zij maakte dit recept van hummus met hartige koekjes en deelt het graag met jullie.
Beau: “Deze overheerlijke pannenkoekjes maak je van kikkererwten, eieren en water. Super simpel en ontzettend gezond! Om de pannenkoekjes extra lekker te maken kun je ze eten met een flinke laag hummus van BioToday. Klinkt goed he? Lees maar mee voor het recept!”
Benodigdheden hummus met hartige koekjes:
- Keukenmachine/blender
- Koekenpan
Ingrediënten hummus met hartige koekjes:
- 240 gram kikkererwten, uitgelekt
- 50 milliliter water, voeg eventueel extra toe
- 2 eieren
- 3 theelepels bakpoeder
- bieslook, naar smaak
- zout, naar smaak
- topping: BioToday tomaten hummus, bieslook en eventueel wat zout naar smaak
Bereidingswijze hummus met hartige koekjes:
- Doe de kikkererwten in een blender of keukenmachine en mix goed door. Voeg vervolgens het water, de eieren, bieslook toe en laat goed doorblenden.
- Verhit wat (kokos)olie in een koekenpan en giet kleine rondjes van het beslag in de pan. (Zet het vuur niet te hoog). Draai de pannenkoekjes voorzichtig en bak zo ook de andere kant.
- Stapel eventueel de pannenkoekjes op elkaar en maak af met de tomaten hummus.
Eet smakelijk!
