Gemarineerde kip met rijst en veggies

Deze gemarineerde kip met rijst en veggies is niet veel werk, de oven doet het grootste werk voor je! Ideaal, want dan kan je in de tussentijd de tafel dekken en de keuken schoonmaken. De marinade is een heerlijke combinatie van zoet, zout en zuur. Varieer met verschillende groente en granen als diner, of maak kleine kippenpootjes als snack.

Benodigdheden gemarineerde kip met rijst en veggies:

• Oven
• Ovenschaal
• Kwastje

Ingrediënten gemarineerde kip met rijst en veggies:

• 2 kippenpoten
• 200 gram rijst, optioneel
• 400 groente naar keuze, optioneel

Voor de marinade:

• 4 eetlepels BioToday kokosolie knoflook, gesmolten
• 6 eetlepels ketjap manis
• 1,5 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels BioToday agavesiroop of BioToday kokossiroop
• Peper en zout

Bereidingswijze gemarineerde kip met rijst en veggies:

1. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een schaaltje. Smeer de kippenpoten in met de marinade en laat voor minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
2. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Leg de kippenpoten in een ovenschaal en zet voor circa 45-60 minuten in de oven.
3. Serveer met rijst en groente naar keuze.

Enjoy!