Dadel noten cake
“Deze heerlijke dadel noten cake is een van mijn favorieten! Het receptje is glutenvrij, vegan en vrij van geraffineerde suikers. Het is grotendeels gezoet met dadels, dus nog gezond ook! Wil je deze cake nog lekkerder maken voeg dan je favorieten noten of chocolade stukjes/chips toe aan het recept.” aldus Floor’s kitchen stories
Benodigdheden
Ingrediënten dadel noten cake
Natte ingrediënten
Droge ingrediënten
- 180 gram havermeel
- 75 gram amandelmeel
- 2 tl kaneel
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl baking soda + een beetje citroensap
- 120 gram noten
- optioneel: chocolade chips
Bereidingswijze dadel noten cake
- Snijd de dadels in kleine stukjes en laat 10 minuten weken in 120 milliliter water. Smelt ondertussen de kokosolie in een pannetje.
- Doe vervolgens alle natte ingrediënten, behalve het lijnzaad ei, in een mixer en mix voor ongeveer 10 seconden.
- Doe het vervolgens in een schaal en voeg het lijnzaad ei toe.
- Snijd de noten in kleine stukjes. Mix alle droge ingrediënten in een schaal en roer goed door.
- Voeg vervolgens de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten toe. Mix goed.
- Vet een bakblik in en bekleed met bakpapier. Voeg de cakemix toe en bak voor 55 minuten op 180 graden.
Wil je meer heerlijke recepten uitproberen met dadels? Wat dacht je dan van deze no-bake dadel caramel taart of de dadeltaart met kokos en speculaaskoekjes.
