Cranberry cheesecake bites
Cheesecake… wie lust het nou niet? Deze cranberry cheesecake bites zijn een gezondere versie, maar niet minder lekker! De bodem gemaakt van onze koekjes zorgt voor een lekkere crunch, terwijl de vulling voor die heerlijke cheesecake smaak zorgt. Een heerlijke snack dus waar je geen groot schuldgevoel voor hoeft te hebben.
Benodigdheden Cranberry cheesecake bites
- Oven
- Bakvorm
- Muffinvormpjes
Ingrediënten Cranberry cheesecake bites
Bodem
Vulling
- 230 g roomkaas
- 160 g Griekse yoghurt 2% vet
- 85 g honing
- 1 groot eiwit
- 2 pipetjes vanille smaak
- 90 g cranberry saus
- 2 eetlepels gedroogde cranberry’s
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven op 180 graden en bekleed een muffin vorm met papieren muffin vormpjes
- Mix de ingrediënten van de koekjesbodem. Vul de bodem van de muffinvormpjes en druk stevig aan
- Bak de cheesecake bodem 10 minuutjes op 180 graden
- Mix ondertussen de cheesecake vulling tot het mooi egaal is.
- Roer de cranberry’s erdoorheen en vul de muffin vormpjes.
- Mix 1 theelepel cranberrysaus per muffinvormpje in een swirl door de cheesecakevulling.
- Bak de cheesecakes voor 10-15 min
- Laat de bites 15 min afkoelen en laat ze 2 uur koelen in de koelkast.
Enjoy!
Dit recept is gemaakt door onze ambassadeur Daphne Roovers. Wil je nog meer cheesecake recepten ontdekken? Kijk dan zeker ook naar deze gebakken cheesecake of deze avocado cheesecake.
