Amandel-Citroen Tiramisu

Een perfect origineel dessert als je indruk wil maken op je gezelschap! Maak deze heerlijke amandel-citroen tiramisu en serveer het in een grote schaal of verdeel het over 4 leuke glaasjes. Hoe leuk staat dit op tafel?! Een heerlijk fris lente dessert. Alleen al door de kleur van de lemon curd word je toch al helemaal vrolijk?

Benodigdheden

• mengkom
• plasticfolie
• serveerschaal of individuele glazen

Ingrediënten amandel-citroen tiramisu (4 personen)

• 250 g mascarpone
• 100 g fijne kristalsuiker
• 3 eidooiers
• 200 ml ongezoete amandelmelk
• schil van 2 citroenen, geraspt
• 100 ml amaretto-likeur (optioneel)
• 300 g BioToday citroen amandelkoekjes

Garnering:

• lemon curd

Bereidingswijze

1. Begin met een grote mengkom en klop de mascarpone met 50 g van de fijne kristalsuiker tot een gladde massa.
2. In een aparte kom, klop de eidooiers met de resterende 50 g suiker tot een bleke en dikke consistentie ontstaat. Meng vervolgens de geraspte citroenschil erdoorheen.
3. Vouw het eidooiermengsel voorzichtig door het mascarponemengsel totdat het goed gecombineerd is.
4. Doop de amandel-citroenkoekjes kort in de amandelmelk. En eventueel ook in de amaretto-likeur.
5. Plaats een laagje van de doordrenkte koekjes op de bodem van een serveerschaal of in individuele glazen.
6. Verdeel een deel van het mascarponemengsel over de koekjes.
7. Herhaal de lagen koekjes en mascarpone en sluit af met een mascarpone laag.
8. Bedek de tiramisu met plasticfolie en laat minstens 4 uur of een nacht in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken en de tiramisu stevig te laten worden.
9. Verdeel voor het serveren lemon curd over de bovenkant van de tiramisu.
10. Serveer en geniet!

Meer recepten uitproberen? Bekijk dan eens deze vanille-amandelpasta chocolade cups of maak een lekkere avocado-mango amandel smoothie.

AMANDEL-CITROEN TIRAMISU

Een perfect origineel dessert als je indruk wil maken op je gezelschap! Maak deze heerlijke amandel-citroen tiramisu en serveer het in een grote schaal of verdeel het over 4 leuke glaasjes. Hoe leuk staat dit op tafel?! Een heerlijk fris lente dessert. Alleen al door de kleur van de lemon curd word je toch al helemaal vrolijk?

Recept afdrukken Pin recept

Gang dessert, Tussendoortje

Porties 4 personen

Benodigdheden

• mengkom
• plasticfolie
• serveerschaal of individuele glazen

Ingrediënten

  

Ingrediënten

• 250 g mascarpone
• 100 g kristalsuiker
• 3 eidooiers
• 200 ml ongezoete amandelmelk
• schil van 2 citroenen geraspt
• 100 ml amaretto-likeur (optioneel)
• 300 g BioToday citroen amandelkoekjes

Garnering

• lemon curd

Instructies

 

Bereidingswijze

• Begin met een grote mengkom en klop de mascarpone met 50 g van de fijne kristalsuiker tot een gladde massa.
• In een aparte kom, klop de eidooiers met de resterende 50 g suiker tot een bleke en dikke consistentie ontstaat. Meng vervolgens de geraspte citroenschil erdoorheen.
• Vouw het eidooiermengsel voorzichtig door het mascarponemengsel totdat het goed gecombineerd is.
• Doop de amandel-citroenkoekjes kort in de amandelmelk. En eventueel ook in de amaretto-likeur.
• Plaats een laagje van de doordrenkte koekjes op de bodem van een serveerschaal of in individuele glazen.
• Verdeel een deel van het mascarponemengsel over de koekjes.
• Herhaal de lagen koekjes en mascarpone en sluit af met een mascarpone laag. 
• Bedek de tiramisu met plasticfolie en laat minstens 4 uur of een nacht in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken en de tiramisu stevig te laten worden.
• Verdeel voor het serveren lemon curd over de bovenkant van de tiramisu.
• Serveer en geniet!

Trefwoord amandelen, citroen, dessert, lemon, tiramisu