Amandel appel breakfast cake
Begin de dag goed en verwen jezelf met de amandel appel breakfast cake! Een cake voor in de ochtend? Het klinkt gek, maar als je dit eenmaal geproefd hebt denk je daar anders over. De breakfast cake bevat geen geraffineerde suikers, waardoor je af en toe best mag genieten van dit feestontbijtje. Het is niet alleen lekker voor om zelf op te eten, maar ook een ideale verassing om te geven aan je partner, vrienden of ouders.
Tijd:
Bereidingstijd: 15 min.
Baktijd: +/- 22 min.
portie voor circa 2 personen
Ingrediënten (amandel, appel) breakfast cake:
- 3 el BioToday amandelpasta
- 2 el olie (kokos/avocado olie whatever)
- 60 ml ongezoete amandelmelk
- 1 ei
- 2 el BioToday kokosbloesemsuiker
- 1/2 tl vanille extract
- 40 gram patentbloem
- 50 gram amandelmeel
- 1/2 tl kaneel
- 1/2 tl bakpoeder
- Snufje zout
- 1/2 appel
Bereidingswijze breakfast cake:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet een skillet of ovenschaaltje in.
- Meng vervolgens de amandelpasta, olie, amandelmelk, kokosbloesemsuiker, vanille en ei in een schaal.
- Meng daarna de bloem, amandelmeel, bakpoeder, kaneel en zout in een andere kom.
- Meng tenslotte de natte met droge ingrediënten met een lepel en roer goed door.
- Snijd een halve appel in kleine blokjes en roer door het beslag.
- Giet het beslag in de skillet en bak +/- 22 minuten.
Enjoy!
Benieuwd naar meer recepten om feestelijk de dag mee te beginnen? Bekijk de chiapudding parfait eens of de fluffy boekweitpancakes!
Dit heerlijke recept is gemaakt door Laura Vellema, neem ook even een kijkje op haar website voor meer lekkere gerechten!
